CARNICAS LYOLA MEJOR CARNE DEL MUNDOCARNICAS LYOCARNES PREMIUM MADURADAS
CARNICAS LYOLA MEJOR CARNE DEL MUNDOCARNICAS LYOCARNES PREMIUM MADURADAS
Cárnicas LyO
Cárnicas LyO o Ladi Y Oscar son nuestros proveedores de carne y los más reconocidos expertos en maduraciones extremas en nuestro país.
Solo trabajan ellos dos, manos a mano, la única manera de poder seleccionar los animales más exclusivos cada semana en el matadero de Bandeira.
Vacas nacionales de paisano y bueyes gallegos seleccionados y madurados durante meses en sus cámaras únicas en el mundo.
Nuestro blend perfecto? Una mezcla de partes nobles de vaca madurada 60 y 90 días con una aportación de carne de buey con un año de maduración y una grasa de buey con hasta 3 años de maduración. Una auténtica bomba, sutil pero potente, ligera de comer pero con carácter, al final, solo ellos, pueden conseguir este equilibrio.
LA DUMBOLA CARBONARALA KOREANALA BACON MAMALA AHUMADALA CHICK
LA DUMBOLA CARBONARALA KOREANALA BACON MAMALA AHUMADALA CHICK
BURGERS TOP
LA CHEESE 2.0
Disponible
160gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, queso cheddar fundido, queso blanco, crema de queso camembert y mayo de panceta ahumada.
14€
LA EMMILY
Disponible
160gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, bacon crujiente y salsa Emmily casera.
15€
LA ORIGINAL
Disponible
160gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, pepinillo hecho en casa, cebolla morada fresca y salsa secreta burger.
13€
LA BACON MAMA
Disponible
160gr de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, bacon crujiente, chutney de bacon y salsa fresca de bacon.
15€
LA CULTA
Disponible
160gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, queso de vaca pasiego fundido, láminas de papada curada Joselito y salsa de yemas de huevo a baja temperatura.
16€
LA CHICK
Disponible
160gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, queso de vaca Arzua Ulloa fundido, láminas de panceta curada Joselito, portobellos asados a la crema, portobellos laminados en crudo y mayo trufada.
16€
ENTRANTES
PATATAS TRUFADAS
Disponible
Patatas extra crujientes bañadas en queso parmesano y salsa trufada.
4,5€
ALITAS DE POLLO BROASTER
Disponible
Alitas de pollo marinadas y rebozadas, acompañadas de mayonesa de lima, cebolla morada y bacon crujiente.