CARNICAS LYONO VAS A PROBAR ALGO IGUALCARNICAS LYOCARNES PREMIUM MADURADAS
CARNICAS LYONO VAS A PROBAR ALGO IGUALCARNICAS LYOCARNES PREMIUM MADURADAS
Cárnicas LyO
Cárnicas LyO es nuestro proveedor de carne, los más expertos en maduraciones extremas en nuestro país.
Su forma de trabajo es única con el objetivo de seleccionar los animales más exclusivos cada semana en el matadero de Bandeira.
Vacas nacionales de paisano y bueyes gallegos seleccionados y madurados durante meses en sus cámaras únicas en el mundo.
Nuestro blend perfecto? Una mezcla de partes nobles de vaca madurada 60 y 90 días con una aportación de carne de buey con un año de maduración y una grasa de buey con hasta 3 años de maduración. Una auténtica bomba, sutil pero potente, ligera de comer pero con carácter, al final, solo ellos, pueden conseguir este equilibrio.
LA CAÑITA
LA MEJOR CROQUETA DEL MUNDO EN UNA BURGER
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 90 días por cárnicas LyO, queso artesano fundido, láminas de coppa Joselito, airbags de su tocinillo a modo de palomitas, bechamel de la mejor croqueta del mundo 2021 a base de mantequilla y leche fresca de oveja Caraveruela con dados de jamón de bellota Joselito.
NUESTRA BESTSELLER
17€
LA EMMILY
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, bacon crujiente y salsa Emmily casera.
16€
LA CHEESE BACON
160gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza y buey rubio madurado 120 días por cárnicas LyO, queso cheddar fundido, queso blanco, crema de queso camembert y mayo de panceta ahumada.
14.5€
LA MEJOR CROQUETA DEL MUNDO 2021
Ganadora en Madrid Fusion 2021, a base de mantequilla, nata y leche de oveja Caraveruela, lámina de coppa Joselito y acompañadas de airbags de su tocinillo a modo de palomitas.
4 ud
14€
PATATAS TRUFADAS
Patatas extra crujientes bañadas en queso parmesano y salsa trufada.
5€
ALITAS DE POLLO BROASTER
Alitas de pollo marinadas y rebozadas, acompañadas de mayonesa de lima, cebolla morada y bacon crujiente.
4 ud
14€
MIGUELITOS DEL FLAN DE CAÑITAS
EDICIÓN ESPECIAL CLÁSICOS DE CAÑITAS
Miguelito relleno de la receta original del flan de Cañitas Maite, a base de nata de oveja supercremosa, yemas de huevo campero y caramelo salado.