Cárnicas LyO es nuestro proveedor de carne, los más expertos en maduraciones extremas en nuestro país.

Su forma de trabajo es única con el objetivo de seleccionar los animales más exclusivos cada semana en el matadero de Bandeira.

Vacas nacionales de paisano y bueyes gallegos seleccionados y madurados durante meses en sus cámaras únicas en el mundo.

Nuestro blend perfecto?
Una mezcla de partes nobles de vaca madurada 60 y 90 días con una aportación de carne de buey con un año de maduración y una grasa de buey con hasta 3 años de maduración. Una auténtica bomba, sutil pero potente, ligera de comer pero con carácter, al final, solo ellos, pueden conseguir este equilibrio.